Máte rozpustný kafe? NE
Uděláte mi turka? NE
Jedno preso, ale ne to malý piccolo. NE
Můžete mi udělat takovou tu velkou pěnu na "kapůčo"- mléčnou čepici? NE
Jedno caffé latte s třešňovou příchutí? NE, NE
A dáte mi taky šlehačku - nevadí, že jsem si právě objednal chemex? NE, NE a NE!
Jsou jisté zaběhlé standardy, které je potřeba změnit. Proto vás snažně prosím, věřte, že když vám barista říká, že turek není ta správná volba - tak má pravdu. Vyzkoušejte místo něj překapávanou kávu. Vy poznáte novou chuť a přípravu kávy a barista v hloubi srdce nebude trpět.
Rozpustné kafe bych zakázala, je to to stejné jako granulovaný čaj - rozumějte, granulovaný čaj taky nemá nic společného s dobrým čajem a je to všeobecně známe. Kdy lidem dojte to samé s instantní směsí?
Už jenom ten nápad některých lidí, že by třeba mohli mít tuhle směs "sypané kávy" v kavárně...možná někde v Horní Dolní, ale o tom se teď nebavíme.
Bezkofeinová káva? NE
Šlehačka. Proč si ji nejlépe nedat i do čaje. Dokážu pochopit horkou čokoládu se šlehačkou, proč ne. Upřímně, tím to možná i končí. Proč si dávat šlehačku do kávy, chuť kávy se úplně změní. Okay, pokud se jedná o caffé latte nebo cappuccino, zavřu obě oči a jde se na to. ALE co vážně nechápu je, když si někdo chce dát šlehačku do překapávané kávy. Jediné co mě napadá je jen - proč, jak, NE.
Příchuť do kávy. Příchutí je celá řada, od úplně obyčejných jako je vanilka, oříšek, atd., existují třešňové, brusinkové, jahodové a jakékoliv vás jen napadnou. Dobře, každému podle jeho gusta...
Opět vás požádám o představení si následující situace:
Do kavárny přijde jistý počet mladičkých slečen, které nepoznají espresso od překapávané kávy. Každá z nich si objedná latéčko, každá s jinou příchutí. Vy potom nesete objednávku na stůl a připadáte si jako v tom celosvětově známém řetězci kaváren, kde baristé nosí zelenou zástěru - všichni víme. Dáváte tuto sladkou bombu na stůl, tady jedno vanilkové latéčko, hned vedle karamelové, třešňové, latéčko s javorovým sirupem...
Budu opět upřímná, objednávka na cappuccino s příchutí třešně mě trochu obrnila a už jsem si myslela, že jsem připravená na všechno. Ovšem objednávka na cappuccino s příchutí -mojito- mě vystřelila na jinou planetu. Na planetu, kde lidé pijí jen sirupy namísto kávy, které si ještě trochu přisladí a na vrch si nastříkají šlehačku.
Prosím, zbytečně nekomplikujte svou objednávku, jde přeci o chuť kávy. Ne o chuť sirupu, šlehačky, cukru nebo mléka. Dejte si někdy obyčejné espresso.
Děkuji
A.
Žádné komentáře:
Okomentovat